30 octobre 2007
Soufflé pour KKVKVK n°22
Le thème du KKVKVK n°22 a été donné par Marion du blog il en faut peu pour être heureux, il s'agit du soufflé au fromage!! La tache était d'autant plus ardue pour moi quand on connaît mes fulgurantes capacités en matière de photo!! Et oui c'est comme en informatique, j'ai un don! Aucun programme ne me résiste, pas une photo prise sans cette maîtrise parfaite du flou artistique (je vous laisse imaginer le nombre de photos que je doit prendre pour poster ici!!!! lol) Mes amis on même tendance a dire que ce n'est pas de ma faute, quelqu'un vaudouise mes appareils c'est forcé!!!!!
Bref, prendre un soufflé en photo!! une épreuve de force pour moi! parce qu'un soufflé ça retombe , et vite encore en plus! mais voila le résultat! ( suis quand même fière de moi sur ce coup la!)
Soufflé au St Agur et trompette de la mort
100g de St Agur
8 gr de trompette de la mort déshydratées
4 oeufs
50 g de beurre + pour les moules
50 g de farine
20 cl de lait
persil
poivre
Réhydrater les champignons.
Préchauffer le four à 180° (TH6).
Mixer le St agur et le persil, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, le lait. laisser épaissir à feu très doux sans cesser de remuer. Hors du feu ajouter le fromage, poivrer et laisser tiédir.
Ajouter les trompettes de la mort.
Séparer les blancs d'oeuf, des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme.
Ajouter les jaunes d'oeuf au mélange fromage/ béchamel, mélanger bien. Ajouter les oeufs en neige.
Répartir la préparation dans 6 ramequins préalablement beurrés. Glisser au four 20min.
Servir avec une petite salade verte.
Commentaires
Bravo, ils sont superbes! Moi aussi, j'en chie pour les photos mais ça va de mieux en mieux (enfin, j'ose le croire!) Tes soufflés sont beaucoup plus appétissants que le mien tout dégoulinant!
et bien bravo !!! tant pour l'idée des ingrédients que pour les photos, tu t'en es trs bien sortie :) C'est tout gonflé et ça donne faim ;)
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