30 octobre 2008
On dirais le suuuuudddddddd............
Je sais, je me fais rare, mais je vais y remédier! promis!
non pas que j'ai renoncer à la cuisine ( grand dieu non!!) mais je me suis consacrer encore un peu plus au boulot, du coup moins de photos, mais pas pour autant moins de popote! il faut simplement maintenant que je recommence mes tests pour pouvoir vous mettre des photos!!!
et dieu sait que j'en ai testé des choses, le coquelet au viandox de Dorian, la douceur au citron de Eryn et j'en passe...........
mais aujourd'hui, alors que le thermomètre nous promet un temps de Toussaint ( en même temps c'est de saison!) pour les jour a venir, ben moi j'ai envie de soleil!
Du coup, on quitte mon bout de granit, embarquement immédiat! pas de panique non plus hein , je vous emmène pas au bout du monde , juste un peu plus au sud de la France!
Pissaladière
1 rouleau de pâte brisée
1kg d'oignon
2 gousses d'ail
15 anchois à l'huile ( enfin plein quoi!! mais moi c'est parce que j'adore ça!!)
20 olives noires
sel,poivre,thym
huile d'olive
Émincer les oignons, presser l'ail. Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive , y faire fondre l'oignon et l'ail, à feu très doux . ils ne doivent pas colorer. Ajouter le thym. saler peu (les anchois et les olives le sont déjà beaucoup) poivrer. Laisser fondre à couvert 30 min.
préchauffer le four 210° (TH7)
Dérouler la pâte sur une plaque a pizza. étaler les oignons, parsemer des anchois et des olives.
Glisser au four 20 min.
Servir avec une salade verte.
16 octobre 2008
Ma déclaration
Oh, pas de panique, j'en vois déjà qui commence à se tortiller sur leurs chaise!!! Même si nous sommes en plein dans les impôts, revenue, foncier, taxe d'habitation, je ne vais pas vous parler de mes charges ( bien qu'il y en aurais à raconter!!) Non! Je tiens ici à faire une déclaration d'amour. Rien que ça! Il me faut vous parler de cet amour que je voue aux céréales!
Sarrasin, avoine, blé............ je vous aime!
J'aime ce goût ( pas facile à décrire! en plus je suis nulle en déclaration! Message perso: Chéri si je te vois hocher la tête je te tape!) Je disais donc, j'aime leur goût nature. Je me damne pour de la farine de sarrasin, pour des flocons d'avoine, pas pour une bouillie d'avoine par contre hein, j'ai été traumatisée pendant mon enfance et je m'en remet péniblement ( pardon Maman!!)
Je vous laisse imaginer, quel ne fut pas mon excitation, quand, il y a quelques années, je découvrais dans un Elle à table ( il y a au moins 6 ans!) une recette de gâteau avec des WeetabixWeetabix! Aaaah, WeetabixWeetabix mon amour!!
Après quelques modifications voici donc un amour de gâteau.
Gâteau de Lady de l'isle.
300g de pommes râpées ( grosse grille)
200g de pruneaux dénoyautés
25cl de thé
4 oeufs
8 WeetabixWeetabix broyés
175g de sucre roux
175g de beurre
225g de farine
1 sachet de levure
1 cac de 4 épices
Préchauffer le four Th 5/6 ( 170°).
Râper les pommes, les faire mariner avec les pruneaux coupés en morceaux dans le thé pendant 2H.
Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs. Ajouter la farine, la levure, le 4 épices, les weetabixweetabix broyés ainsi que les fruits égouttés. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Faire cuire 1h30. Vérifier la cuisson au couteau.
PS: voila déjà quelques messages que je vous parle de recettes que j'ai découvert il y a quelques années, et oui, je viens d'ouvrir encore un carton ( la maison est en travaux!!) et de retrouver encore un de mes classeur! le bonheur!