à coté de la plaque

aventures culinaires, ou mes tribulations gourmandes.

22 avril 2009

Etre fanes!!

Comme je vous l'ai déjà raconté, ici, toute les semaine je reçoit un joli panier rempli de fruits et légumes de saison. Je connais d'une semaine sur l'autre ce que je recevrai dans le prochain panier, et prévois donc en conséquence mes menus de la semaine.

Mais voila, la semaine dernière j'ai fait une entorse a mon planning! oh je sais ce que vous vous dites: que ce n'est pas bien, que je n'ai aucune volonté. Oui mais la je pense que vous aussi vous auriez craqué.

Dans mon panier, me faisait de l'oeil une jolie botte de radis et une non moins appétissante botte de carotte. ahhhhh les légumes de printemps! Les radis étaient dodus, ils se sont fait croquer au sel à l'apéro, les carottes ont patienté un peu! Mais pas leurs fanes!

Et oui je n'ai pu résister en voyant leurs fanes si vertes et fraîches. Il fallait que je les mange!ce n'était pas prévu mais bon! Après avoir fureté sur internet a la recherche d'une recette je suis tombée sur celle ci, que j'ai légèrement agrémentée a ma sauce. Je ne suis pas déçus.

Soupe de fanes de radis et de carottes

soupe_de_fanes

les fanes d'une botte de radis

les fanes d'une botte de carottes

3 pommes de terre

1 oignon

3 échalotes

1 bouillon de volaille

1cs de crème fraîche épaisse

thym, ail

huile d'olive

sel, poivre

Nettoyer les fanes, les découper en petits tronçons. Émincer l'oignon et les échalotes.

Dans une marmite, faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre l'oignon et les échalotes. Ajouter les fanes, les pommes de terre coupées en dés. Couvrir d'un litre d'eau, ajouter le bouillon, l'ail le thym. Saler (peu), poivrer.

Laisser mijoter 30 minutes. Mixer avec la crème fraîche.

Posté par lapinkissy à 16:19 - D - Soupes et veloutés - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Et moi qui suis pas fan des fanes... c'est cro cro bon!!!! Merci mon Lapin pour cette délicieuse découverte!!!

    Posté par girafebleuhe, 02 mai 2009 à 01:04

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