24 janvier 2008
Chèvres chauds pour Kate
Il y a quelques jours Kate nous proposait de nous pencher sur un sujet très croustillant, les feuilles de brick et de filo! Qu'à cela ne tienne, ni une ni deux, je me suis ruée à la source la plus proche!
Pour commencer, voici une petite chose,( très classique me direz vous! oui mais le classique des fois ça a du bon!) que je fais régulièrement quand des copains viennent dîner. Pour remplacer le sacro saint plateau de fromage il n'y a rien de mieux! C'est ultra simple et délicieux.
Chèvres chauds
pour 2 personnes
4 feuilles de brick
2 rondelles assez épaisse de bûche de chèvre
huile d'olive
1 poignée de cerneaux noix
herbes de provence
poivre
Préchauffer le four à 180° ( TH6)
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive. En superposer deux. Au centre placer une rondelle de chèvre, une pincée d'herbes de provence ainsi que quelques cerneaux de noix. Poivrer.
Plisser les bords des feuilles de brick, maintenir avec un pique en bois.
Renouveler l'opération.
Glisser au four 15 min.
Servir immédiatement,avec une salade verte , agrémentée du reste des cerneaux de noix.
ps: ne pas oublier de retirer le pique en bois avant de servir!